Дегустационные заметки
Глаз: |
| Слегка туманный золотистый цвет с перляжем из мелких пузырьков. |
Нос: |
| Букет ароматов наполнен нотами яблока и груши, с оттенками личи, белого персика, жимолости и белой мяты. |
Рот: |
| Вкус сухой, свежий, с хорошо сбалансированной кислотностью, который дополняют дрожжевые нотки. |
Послевкусие: |
| Длительное послевкусие с пряными нотками. |
Гастрономические рекомендации: |
| Превосходный аперитив, подходит к холодным закусками из мяса и сыров. |
Температура подачи: |
| 6-8 °C |
Хозяйство Bellenda было основано в 1986 году на холмах Конельяно Вальдоббьядене. Серджио Космо, основатель, передал свою страсть к вину своим сыновьям, которые сегодня управляют винодельней. Вот уже более 30 лет Bellenda производит Просекко Супериоре, выражая уникальность своей земли и винограда. Производитель использует различные методы винификации винограда Глера, чтобы понять, как Просекко может выходить за рамки традиционных интерпретаций. Известняково-глинистые почвы, богатые моренными отложениями древнего ледника Пьяве. Виноградники выходят на юг и юго-запад на средней высоте 180 метров. Климат мягкий, с холодной зимой и теплым летом, с постоянными свежими бризами. Перепады температур между днем и ночью значительны, особенно летом. Плотность посадки лоз 4200 на га, их возраст от 15 до 20 лет. Così è (col fondo) - традиционный способ создания Просекко на холмах Конельяно Вальдоббьядене, нефильтрованное “как есть” (così è).Col Fondo - название, данное винам у которых вторичная ферментация проходит в бутылке, и без дегоржажа, с осадком на дне бутылки, что дает легкую поволоку на фоне незатейливого перляжа в бокале.
