Вино Кампофиорин Рипассо, красное, 0,75 л

Код: ЦФ003265

Дегустационные заметки

Глаз: Темно-рубиновый цвет с розовым ободком.
Нос: Широкие пряные ароматы с тонами свежих фруктов (черешня и слива), остаточный запах фиалок.
Рот: Вкус – теплый, гладкий, очень богатый, с типичными оттенками черешни и лакрицы.
Послевкусие: Послевкусие – сладкий миндаль.
Гастрономические рекомендации: Вино редкой эклектики, оно великолепно сочетается со многими совершенно различными блюдами - пастой с насыщенными соусами (мясными или грибными), красным мясом – жареным или приготовленным на гриле, дичью или зрелыми сырами.
Температура подачи: 20 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Кампофиорин – это оригинальный продукт, являющийся результатом древней системы изготовления вина, используемой в Вероне и известной как «реферментация» («ripasso»). Кампофиорин был однозначно определен как «прототип для красных Веронских вин нового стиля».
 Кампофиорин производится методом двойной ферментации вина из свежих ягод из Вероны с добавлением подсушенных ягод тех же сортов, и его качество обусловлено всеми преимуществами веронского региона: расположением винодельческой зоны, индивидуальный стиль выращиваемых сортов и оригинальной техникой производства – «аппассименто» в сочетании с двойной ферментацией по методу Masi. На сегодняшний день вино и технология его производства были усовершенствованы, чтобы сделать его еще более приятным. Полуподсушенные ягоды винограда с концентрированным содержанием сахара, глицерина и более сильным ароматом прессуются, затем начинают непосредственно второю алкогольную ферментацию, которая длится 12-15 дней и продолжается до полного окончания ферментативного процесса. Это насыщает вино алкоголем, цветом, танинами, а также наделяет новыми букетамии ароматами.