Дегустационные заметки
Глаз: |
| Рубиново-красный с фиолетовыми бликами. |
Нос: |
| Приятный аромат с оттенками красных и чёрных спелых ягод, с нотами черники, спелой вишни, красной смородины, ежевики, дополненные ванильно-пряными нюансами. |
Рот: |
| Мягкий фруктово-ягодный вкус со сбалансированной кислотностью и бархатисными танинами. |
Послевкусие: |
| Приятное ягодно-фруктовое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Прекрасно сочетается с мясными блюдами, выдержанными сырами, барбекю. |
Температура подачи: |
| 16-18 °C |
Винодельческая компания Yaiyla Urban Winery основана Виталием Маринчуком в 2013 году. Основная задача хозяйства Яйла Урбан Вайнери заключается в создании уникальных терруарных вин, которые в полной мере выражают характер Крымского полуострова. В переводе с тюркского Яйла — "холмистое плато". Руководство винодельни Yaiyla Urban Winery выбрало негоцианский подход к созданию вина , именно такой формат позволяет предприятию проводить эксперименты и создавать неповторимые вина на Крымском полуострове.
Линейка "Yuga" — это яркие, лёгкие и гастрономичные вина, созданные с целью показать потребителю разнообразие терруарных характекристик Крымского полуострова. Урожай для Яйла Урбан Вайнери,"Юга" Пино Менье собирают в небольшие ящики по 10 кг, чтобы сохранить целостность ягод, а затем подвергуть мягкому прессованию. Ферментация проходила с дикими дрожжами при контролируемой температуре, не превышавшей 25 °С. Далее проводилась 10-дневная постферментационная мацерация. Вино созревало около 9 месяцев в 225-литровых старых французских дубовых бочках. Вино было разлито без оклейки и обработки холодом.
