Дегустационные заметки
Глаз: |
| Насыщенный рубиново-красный цвет. |
Нос: |
| Демонстрирует гармоничный аромат, сотканный из нот темных фруктов, пряностей, дуба и кедра. |
Рот: |
| Округлый полный вкус с фруктовой кислинкой и пряными нюансами. |
Послевкусие: |
| Продолжительное послевкусие с мягкими танинами. |
Гастрономические рекомендации: |
| Прекрасная гастропара к мясу на гриле, козьим или голубым сырам, пикантным острым паштетам. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
Хозяйство Yannick Amirault располагает 20 га виноградников, треть которых приходится на АОС Сен-Николя де Бургей и оставшаяся часть — на АОС Бургей. Территория представляет собой 25 разных участков, которые значительно отличаются друг от друга. В 2009 году виноградники получили сертификат ECOCERT по биодинамике, что подтверждает использование лишь органических и минеральных удобрений при посадке. В качестве эмблемы компании была выбрана пушка, поскольку "Amiral" на арабском языке означает "полководец". Такой символ олицетворяет философию компании, которая бережно относится к природе и земле, защищает свои терруары, вина и бренд.
Yannick Amirault, Saint Nicolas de Bourgueil "La Source" AOC — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Фран, который выращивается на виноградниках компании на участке "Ла Сурс". Виноградник находится на правом берегу Луары к востоку от города Сомюр в зоне Cен-Николя де Бургей. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по достижении максимального уровня зрелости, затем ягоды тщательно сортируются дважды. Ферментация протекает в открытых чанах при контролируемой температуре в течение 3-4 недель. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 10 месяцев.
