Дегустационные заметки
Глаз: |
| Красивый золотисто-желтый цвет. |
Нос: |
| Выразительный аромат с приятными тонами медовых фруктов, цветочными оттенками, мускатными нюансами и штрихами сладких специй. |
Рот: |
| Отличный баланс сладости с выраженными фруктово-медовыми тонами и кислотности. |
Послевкусие: |
| Продолжительное, мягкое, обволакивающее послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Рекомендуется сочетать с десертами, свежими фруктами, орехами и плесневыми сырами. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи. Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Bodegas y Vinedos de Aguirre принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации.
Белое сладкое вино "Sol de Chile" Late Harvest относится к категории вин "позднего урожая". Это вино изготовлено из винограда сорта Москатель, выращенного в долине Мауле и собранного вручную осенью в стадии максимальной спелости (иногда — частично заизюмленного на лозе и пораженного благородной плесенью Ботритис). Ягоды сортируются и бережно прессуются. Полученный муст подвергается холодной 5-дневной мацерации и алкогольной ферментации в стальных танкерах при контролируемой температуре 14-16 °С в течение 6 недель. Низкотемпературная ферментация позволяет сохранить максимум свежести во вкусе вина и яркий фруктово-цветочный аромат. Затем вино выдерживается на осадке на протяжении нескольких недель с еженедельным батонажем для придания сложности как аромату, так и вкусу.
