Дегустационные заметки
Глаз: |
| Плотный гранатово-рубиновый цвет. |
Нос: |
| В аромате сочные оттенки красных фруктов и ягод в обрамлении тонких ванильных и шоколадных нюансов. |
Рот: |
| Вкус повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и слегка пряным послевкусием с нюансами специй. |
Послевкусие: |
| Длительное мощное ягодное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Хорошо сочетается с красным мясом, пастой с соусом "Болоньезе", а также со зрелыми сырами. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи. Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Bodegas y Vinedos de Aguirre принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации.
Выдержанное красное сухое вино "Sol de Chile" Cabernet Sauvignon Reserva изготовлено из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в Центральной долине Чили. Лозы растут в условиях климата, сходного со средиземноморским: с умеренными зимними осадками, сухим и теплым летом, во время которого отмечается значительный контраст между дневными и ночными температурами. Урожай собирают вручную с конца марта по середину апреля. Сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с выбранными дрожжами при температуре от 26 до 28 °C в течение 7-10 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках. Перед розливом Каберне Совиньон тщательно стабилизируется и фильтруется.
