Дегустационные заметки
Глаз: |
| Гранатово-красный цвет. |
Нос: |
| Аромат раскрывается многогранным букетом ароматов - фруктовые ноты, сухоцветы, специи и подлесок, дополненные бальзамическими и минеральными оттенками. |
Рот: |
| Освежающий, сложный вкус с выраженной тонкостью, гастрономичной кислотностью и деликатными танинами. |
Послевкусие: |
| Сочное, сбалансированное и богатое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Рекомендуется подавать к тушеному или жареному мясу, грибам и выдержанным сырам. |
Температура подачи: |
| 18 °C |
"Versante Settecento" Etna Rosso DOC — сочное и свежее красное сухое вино, представляющее муниципалитет Дзафферана-Этнеа, расположенный на восточном склоне Этны. Нерелло Маскалезе выращивается на глубоких, богатых минералами почвах вулканического происхождения с песчаной текстурой. Виноградники на высоте 600-700 метров над уровнем моря, средний возраст лоз 15 лет. Их урожайность не превышает 7 т/га. Собранный вручную виноград очищают от гребней, мягко дробят. Ферментация осуществляется в стальных резервуарах при строгом температурном контроле около 10 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино созревает на осадке 12 месяцев в барриках и тонно из мелкозернистого французского дуба. После розлива вино еще 6 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни перед поступлением на рынок.
CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества. Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории по всей Сицилии, которая идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда - Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Главным качеством этих территорий - исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы.
