Дегустационные заметки
Глаз: |
| Характерный глубокий рубиновый оттенок. |
Нос: |
| Сложный глубокий аромат раскрывается оттенками красных и черных ягод, специй, чайной заварки, древесными нотам. |
Рот: |
| Гаромничный и мощный вкус с активной кислотностью и довольно молодыми, но хорошо вписанными танинами, наполнен оттенками красных ягод, кожи, специй. |
Послевкусие: |
| Длительное послевкусие с оттенками ягод, специй и древесными оттенками. |
Гастрономические рекомендации: |
| Рекомендуется подавать к острым мясным блюдам, сочным стейкам и выдержанным пикантным сырам. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
Хозяйство Tiberini расположено в знаменитом регионе Тоскана. Виноградники, преимущественно с сортом Треббьяно, растут на глинисто-известняковых почвах побережья, в мягком климате, способствующем прекрасному созреванию урожая. Вина этой маленькой тосканской винодельни известны за пределами своего региона по всему миру. Философия винодельни выражена в создании красивых и элегантных органических вин.
Красное сухое выдержанное вино Tiberini, “Poggiardello создано из винограда сортов Пруньоло Джентиле (85%), Канайоло Неро (10%), Маммоло (5%). Ручной сбор винограда с органических виноградников хозяйства. После разделения и прессования винограда в сочетании с предварительной мацерацией в холодных условиях виноград начинает алкогольную ферментацию на кожуре в течение 10 дней с использованием натуральных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. На этом этапе проводился контроль, чтобы извлечение полифенолов и танинов не повредило молодому и крепкому характеру этого вина, кроме того, ароматы и свежесть винограда, выращенного натуральным, остались неизменными.
