Сыр Тет де Муан 52%

Tete de Moine Cheese
Код: ЦФ011922

Дегустационные заметки


Нос:
Изумительный нежный сливочный аромат с оттенками орехов.

Рот:
Немного пикантный, маслянистый вкус.

Гастрономические рекомендации:
Швейцарский сыр канонично совпадает во вкусе с такими винами как Риоха, Пино Нуар, Божоле, Шардоне, Совиньон Блан, Гамэ.
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Сыр Тет де Муан начали изготавливать еще в 12 веке в местечке Бельле на монастырской ферме. "Тет де Муан" в переводе означает "голова монаха" - был так назван из-за десятины, которую монахи обязаны были отдавать в монастырь. Фасованный полутвердый швейцарский сыр принято нарезать оригинальным способом: при помощи крутящегося ножа жироль тонкий слой сыра срезается в форме "розочки". Для сыра Тет де Муан характерна крепкая корочка и плотная внутренняя масса насыщенного желтого цвета. Изготовлен из свежего коровьего молока, соли, с добавлением бактериальных культур и сычужного фермента (регион происхождения контролируется сертификатом PDO), выдержка 9-12 месяцев. Весовой Тет де Муан 52% представлен в винных бутиках «Альтавина» в г.Сестрорецке и на Гражданском проспекте в Санкт-Петербурге.