Дегустационные заметки
Глаз: |
| Рубиново-красный |
Нос: |
| Насыщенный Фруктово-ягодный аромат с нотами сливы, вишни, клюквы, брусники, спелой малины, крыжовника, скрашенными нюансками сушёных трав. |
Рот: |
| Приятный ягодный вкус с умеренной кислотностью и гладкими танинами. |
Послевкусие: |
| Освежающее ягодно-фруктовое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Идеальным сопровождением выступил к жареной утке с ягодным соусом, сырам, мясу и рыбе на гриле, к слегка пряным блюдам с ароматными прованскими травами. |
Температура подачи: |
| 16-18 °C |
Винодельческая компания Stapleton&Springer была основана в 2004 году. Руководителями винного завода стали бывший посол США Крейг Стэплтон, адвокат Бенджамин Стэплтон и винодел Ярослав Спрингер. Основной задачей для руководства хозяйства Стэплтон-Спрингер стало производство качественных терруарных вин из сорта Пино Нуар. Сейчас же компания Stapleton&Springer специализируется не только на красных винах, но и на белых из сорта Шардоне. Также в хозяйстве выращиваются такие сорта, как Сен-Лорен и Блау Португизер.
Для изготовления высококачественного красного сухого вина "Ben's Reserve" Pinot Noir используется виноград сорта Пино Нуар. Виноград собирают только с виноградника, культивируемого органическими методами, для сохранения терруарных особенностей сорта Пино Нуар. Урожай собирают вручную, затем плоды подвергаются мягкому прессованию без гребнеотделения. Далее следуют мацерация и ферментация в течении месяца в цементных емкостях, а затем проводится яблочно-молочное брожение и непродолжительная выдержка. Вино Pinot Noir Ben's Reserve демонстрирует уникальные вкусовые и ароматические характеристики сорта Пино Нуар. Вино Stapleton-Springer, "Ben's Reserve" Pinot Noir подается в двухзвездочном мишленовском ресторане Steirereck Vienna.
