Дегустационные заметки
Глаз: |
| Насыщенный соломенный цвет. |
Нос: |
| Аромат покоряет глубиной и богатством, выраженными оттенками запеченного яблока, сладких косточковых фруктов и специй. |
Рот: |
| В полнотелом, сложном, многогранном вкусе повторяются оттенки аромата, дополненные прохладной свежестью минералов и шелком деликатных танинов. |
Послевкусие: |
| Послевкусие продолжительное, сухое. |
Гастрономические рекомендации: |
| Составит отличную пару блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса, салатам и закускам, а также мягким сырам. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
"Грани" Хихви Амфора — элегантное белое сухое вино из винограда сорта Хихви, который выращивается в уникальном терруаре долины реки Афипс. Виноградник с лозами Хихви, высаженными в 2013 году с плотностью 5000 лоз/га, имеет благоприятную для качественного созревания южную экспозицию и идеальный тип почв, а также высоту расположения (150 метров над уровнем моря). Участки расположены на лесных полянах в окружении дубовых деревьев в предгорьях Кавказа. Собранный вручную виноград винифицируется "по красному", в контакте с мезгой и периодическим пижажем, без температурного контроля.
Винификация проходит в амфоре, о чем свидетельствует название вина. Постферментационная мацерация на мезге занимает 91 день, что позволяет сформировать насыщенный цвет, вкус и аромат. Затем вино снимается с мезги и возвращается в ту же амфору еще на 4 месяца для дозревания. Тираж винтажа 2023 года составил 2600 бутылок вина.
