Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино прозрачное, ярко бордового цвета с малиновыми бликами. |
Нос: |
| Аромат легкий, изящный, с цветочными сортовыми мотивами Вионье и пряно-ягодными нотами Сиры, композиция напоминает летний натюрморт со спелыми ягодами в тарелке и стоящим рядом букетом. |
Рот: |
| Интенсивный аромат с ягодными нотами черешни, ежевики, клубники и барбариса, с легкими дымными нюансами. |
Послевкусие: |
| элегантное ягодное послевкусие |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино рекомендуется подавать к белому мясу, птице, дичи и мягким сырам, а так же к блюдам из запеченных овощей и паштетам |
Температура подачи: |
| 14–16 °C |
Винодельческая компания "Сатера", основанная в 2001 году, — мощное предприятие, являющееся одним из лидеров винодельческой промышленности Крыма. Владелец компании — Игорь Самсонов — долгое время занимался дистрибуцией алкогольных напитков.К созданию винодельческого предприятия его подтолкнуло негативное отношение потребителей к крымскому вину, как к дешевому, некачественному напитку. В 2000 году Самсонов арендовал старый винзавод в Бахчисарайском районе, произвел реконструкцию здания, установил новые линии розлива. Через три года он выкупил завод, став его полноправным владельцем "Сатера", название которой происходит от слов "сат" (богатый) и "тера" (земля), выпускает на рынок около 3,6 млн бутылок вина в год. Сырье для производства частично выращивается на собственных виноградниках, частично закупается у крымских виноградарей, к которым предъявляются строгие требования: например, отказ от химической обработки лозы или сбор урожая в специальные 12-килограммовые пластиковые ящики.
Вина "Сатеры" Игорь Самсонов делит на коммерческие (недорогие) и бутиковые под маркой "Эссе", для производства которых были разбиты собственные виноградники. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения и мягкого прессования следует ферментация на мезге в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается непродолжительное время в стальных чанах. Вино рекомендуется подавать к белому мясу, птице, дичи и мягким сырам.
