Вино Рислинг Космос Яйла Вайнери, 2019, белое, 0.75 л

Винодельня Yaiyla, расположенная в Севастополе, считается одним из наиболее успешных винодельческих проектов последних лет. Ее основатель Виталий Маринчук имеет большой опыт в виноторговле и прекрасно понимает законы и потребности современного рынка. Ориентируясь на возрастающий тренд на оранжевые вина, Виталий с командой сделали упор на максимально натуральное производство, включая использование диких дрожжей, ручной сбор винограда, работу с автохтонами местности и др. Особой гордостью является использование собственных дубовых бочек, собранных из лучшего французского и русского дуба. Благодаря уникальной терруарности Крыма на Yaiyla удается производить вина из большого количества различных сортов, показывая многогранность и великолепный потенциал крымской природы.

Линейка вин Cosmos с умопомрачительно модными и привлекающими внимание этикетками максимально раскрывает любовь Yaiyla к своему делу, природе Крыма и винограду. Для создания вина из благородного сорта Рислинг виноград собирался ранним утром с 35-летних лоз, привезенных из долины Рейна. Особенностью данного вина является естественный процесс брожения, который не только проходил без участия культурных дрожжей, но и проводился в максимально близких к естественным условиях. Не успевшая завершиться до наступления холодов ферментация приостановилась и возобновилась только в апреле следующего года. Выдержка в стальных чанах сделала вино более гармоничным и округлым, очаровывающим с первого глотка.