Дегустационные заметки
Глаз: |
Блестящий плотный рубиново-гранатовый цвет. |
Нос: |
Великолепный букет соткан из ароматов подвяленных красных ягод, фиалки, восточных специй, кофе мокко. |
Рот: |
Глубокий богатый вкус с бархатистыми танинами. Апельсиновые цукаты и красные зрелые ягоды. |
Послевкусие: |
Стойкой, тёплое с лёгкой минеральностью. |
Гастрономические рекомендации: |
Вино к блюдам из мяса, с пряностями и травами, к блюдам на гриле. Подойдёт к шоколадным десертам. |
Температура подачи: |
18-20 °C |
Винодельческое хозяйство братьев "Пра" владеет 20 Га виноградников, которые культивирует в соответствии с принципами бережного отношения ко всему живому. Компания имеет большую известность как новатор с сфере традиционных для Венето методов винификации и ухода за лозой.
Великолепное красное сухое вино Амароне делла Вальполичелла создано по классической технологии аппасименто — увяливания винограда перед ферментацией, благодаря чему ягода теряет до 35% от объёма воды, в разы повышается концентрация вкусо-ароматических веществ. Виноград произрастает на участках высотой не менее 400 метров над уровнем моря. Выдержка 3 года в дубовых барриках, 6 месяцев в бутылках.