Вино Пиньоло Дориго, красное, 0,75 л

Код: ЦФ025013

Дегустационные заметки

Глаз: Интенсивный рубиновый цвет.
Нос: В аромате очень элегантные и строгие пряные и малиновые ноты на фоне кожи, солодки и подшерстка. В процессе аэрации появляются цветочные и фруктовые ноты.
Рот: Отличный сбалансированный вкус. Ярко ощущаются ноты табака и красных фруктов, затем внушительное количество шелковистых танинов.
Послевкусие: Какао, солодка и специи следуют друг за другом в очень долгом послевкусии.
Гастрономические рекомендации: Выдержанные сыры, красное мясо и дичь.
Температура подачи: 16 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Dorigo — семейная компания из Фриули, которая уже два поколения занимается виноделием. В 1966 году Джироламо Дориго купил первые виноградники в Колли Ориентали дель Фриули, почувствовав огромный потенциал территории как для традиционного виноделия, так и для инновационных экспериментов. Все свои знания он передал своему сыну Алессио, который возглавляет компанию в данный момент. Dorigo трепетно относятся к местным сортам винограда, активно используют современные методы в виноделии и демонстрируют прекрасное качество вин. Dorigo — синоним преданности земле, самоотдачи и творчества: все это компания использует для производства превосходных вин.

Пиньоло — древний автохтон из Фриули. Этот сорт винограда почти исчез, но хозяйство Dorigo поверило в потенциал этого сорта и создала виноградник из отростков, взятых от выжившей лозы, возраст которой более 100 лет. Викификация проходит в стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в бочках из французского дуба (частично новых и частично вторичных) в течение 30 месяцев, а затем 6 месяцев в бутылках. Проводится малолактическая ферментация. Имеет отличный потенциал к выдержке — 20 лет. Производители называют Pignolo Dorigo «вином для медитации».