Вино Мерло Кюве Александр Каза Ляпостоль, красное, 0,75 л

Код: ЦФ008215

Дегустационные заметки

Глаз: Глубокий рубиново-красный цвет с ярко-фиолетовыми оттенками.
Нос: Зрелые черные и красные фрукты, ноты розмарина, белого перца и базилика. Влияние дуба чувствуется оттенками ванили и мускатного ореха.
Рот: Округлый и кремовый в атаке, тельное на небе, свежая кислотность и долгое и приятное ощущение в послевкусии.
Гастрономические рекомендации: Готово к употреблению уже сейчас, но может быть и положено в погреб на несколько лет. Декантировать и подавать при 16-18 о с. Идеальное сопровождение к мясу и  сложным блюдам.
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Происхождение: Colchagua Valley Урожай: Ручной сбор  в маленькие 15-килограммовые корзины, в  основном с 60-летних лоз, с ограниченной урожайностью. Сезон 2005-2006 был обычным , но  температуры позднего лета были холоднее обычного,   и в результате сезон созревания  был холоднее и суше, чем в последние семь лет. Во время сбора урожая не было дождей, но  из-за прохладных температур  время сбора было  продлено для достижения полной фенольной зрелости. Это продление сезона сохранило фруктовость и позволило достичь  хорошей  концентрации и мягкости и округлости танинов. Холодные ночи в начале апреля  сохранили натуральную фруктовую кислотность и живость.  С другой стороны, мы были счастливы,  что  условия   стабильной и  сухой осени позволили нам  терпеливо ждать, пока ягоды  достигнут полной зрелости. Винификация:  Сортировка винограда на длинных сортировочных столах, а также частично отделение от гребрей производится вручную. Ферментация в стальных емкостях  на диких дрожжах в течение 15 дней  при температуре 28-30С. Затем  мацерация в течение двух недель.  Выдержка в течение 8 месяцев в новых и однолетних французских барриках.(20% в новых и 80% использованных). Бутилируется в сентябре-октябре 2006.