Дегустационные заметки
Глаз: |
| Желто-золотистый цвет. |
Нос: |
| Очаровывающий с первых нот аромат вина несет в себе ноты белых трюфелей, сухих цветов, меда и ванили. |
Рот: |
| Сладкий вкус с нотами тропических фруктов, оттенками апельсина, меда и ванили, великолепным балансом. |
Послевкусие: |
| Соблазнительное сладкое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Чудесный десертный дижестив, подается также с фруктами, выдержанными пряными, ароматными и голубыми сырами. Также будет интересно сочетаться с фуа-гра и уткой в апельсиновом соусе. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
В Италии "Torcolato" считается лучшим вином для "медитации". Вино производится из местного сорта Веспайола, названного так в честь ос, которые слетаются на сладкий запах цветов и ягод. Виноградники растут на вулканических и гравийных почвах холмов Бреганце. Для названия вина выбрали простое итальянское слово, что в переводе означает "скручивание", использующееся в процессе приготовления. После сбора грозди винограда накручивают на шнурок на определенном расстоянии друг от друга, тем самым давая солнцу и ветру доступ к каждой ягоде. Сушка винограда длится около 5 месяцев. Ферментацию проводят в стальных емкостях при контролируемой температуре в течение 2-3 месяцев. После ферментации вино выдерживают в маленьких дубовых бочках на протяжении 1-2 лет, и еще полгода — в бутылках. Прекрасное сочетание природной кислотности, алкоголя и сахара показывает поразительный эффект — вино сладкое на вкус первые 10 секунд, а затем сладость исчезает и остается оттенок тропических фруктов.
"Торколато", 2008 — изумительное десертное вино с опьяняющим ароматом и сладким фруктовым вкусом, удивляющим великолепным балансом и превосходной кислотностью.
