Вино Костасера Амароне Делла Валполичелла Классико, 2009, красное, п/у, 6 л

Код: ЦФ014474

Дегустационные заметки

Глаз: Насыщенный темно-гранатовый цвет.
Нос: Сложный аромат, восприятие которого начинается ярко выраженными животными тонами, а продолжается нотами сушеных фруктов, хвои и специй.
Рот: Зрелый, хорошо структурированный вкус средней насыщенности.
Послевкусие: Долгое, элегантное.
Гастрономические рекомендации: Идеально подходит для употребления с жареным на гриле красным мясом, пикантными сырами и дичью. Обратите внимание, что подавать вино рекомендуется к концу трапезы. Кроме того, оно представляет собой отличный дижестив.
Температура подачи: 18 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Сложный букет  COSTASERA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO не оставит равнодушным никого из ценителей красного полусухого вина с просторов Италии. Мягкий средиземноморский климат и оригинальные технологии производства, идеально сбалансированные между традициями и современностью, помогают вину приобретать очень глубокий аромат и вкус, раскрывающиеся в несколько этапов. 
Место : Костасера   Район : Вальпочинелла, Венето, Италия.   Сорта : Корвина, Молинара, Рондинелла   Процесс виноделия : виноград собирается в конце сентября - начале октября, после чего он остается на бамбуковых стойках до января. В течение этого срока винограет теряет в весе, но концентрирует сахар. Затем сорт Корвина подвергается воздействию грибка ботридис. Затем на протяжении полутора месяцев виноград ферментируется либо в дубовых бочках, либо в чанах из нержавеющей стали. Следующий этап - ферментация в бочках меньшего размера, а затем начинается молочно-яблочное брожение. Вино выдерживается в бочках в течение 24 месяцев, и особенно интересен тот факт, что часть этих бочек используется повторно или в третий раз. После разлива по бутылкам вино дозревает в погребе еще 4 месяца.