Дегустационные заметки
Глаз: |
| Рубиново-красный цвет с бордово-коричневым ободом по краю бокала. |
Нос: |
| Насыщенный аромат с оттенками ежевики, клубники, сливы и малины, украшенными древесно-пряными штрихами и элегантными тонами фиалки. |
Рот: |
| Гармоничный вкус с шелковистой текстурой, элегантными танинами и фруктово-пряными акцентами. |
Послевкусие: |
| Продолжительное послевкусие с бальзамическими нюансами. |
Гастрономические рекомендации: |
| Хорошее сопровождение к блюдам из красного острого мяса, приготовленным на гриле, барбекю, сырами и фруктами. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
На склонах Приората в 1163 году монахи-картезианцы основали небольшое аббатство Scala Dei (с латинского — "Лестница господня"). Первое вино было выпущено в 1878 году специально для Всемирной выставки в Париже. Сейчас винодельня насчитывает 60 га виноградников, которые расположились на склонах горы Монсант. Эта местность обладает идеальными условиями для виноделия: жаркое лето с большим количеством солнца и минимумом осадков. Средний возраст лоз составляет 35-50 лет. В 2000 году Скала Деи вошла в состав Codorníu Raventós Group.
Scala Dei, Prior, Priorat DOQ — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Гарнача, с добавлением других традиционных красных сортов, выращенных на виноградниках в Приорате. Возраст виноградных лоз варьируется от 35 до 60 лет. Собранный вручную виноград прессуется, затем подвергается холодной мацерации, а после ферментируется при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба. Разлитое по бутылкам вино еще около года находится в подвале. Потенциал вина составляет 5-8 лет.
