Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино имеет светло-соломенный цвет. |
Нос: |
| У вина выразительный аромат со свежими цитрусовыми нотами, оттенками тропических фруктов, минеральными тонами. |
Рот: |
| Вкус вина приятно удивляет своей элегантностью, сложностью и питкостью. Во вкусовом аккорде выделяются цитрусово-минеральные оттенки. |
Послевкусие: |
| Послевкусие стойкое, сухое, освежающее. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино отлично в качестве аперитива, а также составит изысканную пару блюдам из рыбы и белого мяса. |
Температура подачи: |
| 8-10 °C |
Хозяйство Adega Cooperativa de Ponte da Barca, основанное в 1963 году, расположено на севере Португалии в самом сердце Alta Mighno, в местечке Понте да Барка. Через три года после основания компания начала розлив вина и его продажу на местном рынке алкогольной продукции.На сегодняшний день общая площадь Adega Cooperativa de Ponte da Barca виноградников составляет 900 га. "Codfish" Alvarinho Reserva — освежающее белое сухое вино из автохтонного сорта винограда Альбариньо, который выращивается в регионе Винью Верде на гранитно-песчаных почвах. Близость региона к Атлантическому океану обуславливает его высокопродуктивный терруар. Морские бризы часто приносят с собой дожди, что позволяет урожайности подниматься намного выше, чем в более засушливых регионах Португалии.
Средний возраст виноградных лоз составляет около 15 лет. Весь процесс винификации направлен на извлечение максимального потенциала винограда, а также сохранение первичных ароматов и свежести. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод. По завершении краткой холодной мацерации сок отделяется от мезги и декантируется в течение 12 часов. Ферментация проходит с использованием отобранных дрожжей при контролируемой температуре 16-18 °C для сохранения яркой ароматики. Далее вино выдерживается на тонком осадке в течение 4 месяцев с регулярным батонажем, затем стабилизируется и разливается по бутылкам.
