Дегустационные заметки
Глаз: |
| Цвет соломенный с золотистыми отблесками, яркий. |
Нос: |
| В аромате широкие начальные ноты персика и мушмулы, кедра и имбиря приправлены элегантными нотами фундука, мяты, шалфея, белого перца, ванили, мела и растительных трав. |
Рот: |
| Вкус структурированный, с выраженной кислинкой. Уравновешенный и настойчивый. |
Послевкусие: |
| Приятное, пленительное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Идеально подходит к овощам, нежным первым блюдам, блюдам из морепродуктов, белому мясу и слегка зрелым сырам. Идеальное сочетание: пакчери с артишоками карбонара. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
История винодельни Claudio Quarta началась в 2005 году, когда Клаудио решил отказаться от успешной карьеры фармацевта и полностью посвятить себя виноделию. Он решил не просто быть создателем очередных вин, а переосмыслить весь процесс их создания, отношение к земле и выращиванию винограда. В производстве вин Клаудио Куарта умело соединил традиции и инновации. Главной целью стало создание вин наивысшего качества. В этом ему помогала дочь, Алессандра, которая не просто была рядом, а взяла на себя часть обязанностей по управлению компанией. Винодельня развивалась быстро и уже в 2012 году Клаудио приобрел третье поместье.
Сейчас компания Клаудио Куарта состоит из трех виноделен: Moros в Гуаньяно (Лечче), Tenute Eméra в Лиццано (Таранто) и Sanpaolo в Торриони (Авеллино), а вина получили признание всемирно известных критиков и множество наград на международных конкурсах. Расположенный на вулканическом холме, окруженный виноградниками и лесами, он собирает наследие исторической области и проецирует его в будущее с современным видением и языком. Он расположен в столице Греко ди Туфо DOCG, в самом сердце Ирпинии, на холмистом хребте, справа от реки Сабато. Виноград собирается с избранных участков в наиболее подходящих районах и выращивается на высоте до 700 метров над уровнем моря, где сильный диапазон температур усиливает его аромат. Почва варьируется от глинистой, известковой, песчаной и с пеплом Везувия. Это одно из самых ярких и запоминающихся вин Италии их сорта винограда Греко ди Туфо, который сравнивают с сортами красного винограда, его кожица содержит много катехинов и дает насыщенный цвет (почти каштановый), в вине часто чувствуются танины. Это вино называют красным вином в белом обличье. Вина становятся интересными после второго года жизни Особенность вина: высокая кислотность, структурность и серные ароматы, а также цитрус, кремень земляной тон. Взрослея, вина приобретают тона меда, персика, абрикоса.
