Дегустационные заметки
Глаз: |
| Привлекательного золотистого цвета с зеленоватыми отражениями. |
Нос: |
| Насыщенный аромат изобилует нотами цитрусовых и экзотических фруктов, украшенными деликатными нюансами сладких специй, поджаренных орехов и минералов. |
Рот: |
| Свежий, чистый, хорошо сбалансированный вкус с пикантными оттенками манго, лайма, зеленого яблока и незрелого банана и сочной кислотностью. |
Послевкусие: |
| Продолжительное минеральное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Хорошо сочетается с птицей, рыбой, морепродуктами, моллюсками, ризотто, овощными пирогами, мягкими сырами, фруктами и сырами с плесенью. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Одним из самых старых и известных винодельческих хозяйств в Чили является "Carmen", основанное более 160 лет назад Кристианом Ланцем и названное в честь его любимой супруги. В 1992 году был построен новый завод и заложены новые виноградники. "Кармен" сегодня — это виноградники площадью более 650 га и годовой объем производства 5 400 000 бутылок. Огромный опыт в сочетании с прогрессивными методами выращивания винограда и производства вина позволили "Carmen" создать широкий ассортимент изысканных чилийских вин сегмента премиум. "Insigne" — это линейка вин, призванная подчеркнуть самую ценную достопримечательность Чили: красоту ее долин и богатство фруктов. Виноград, из которого делают вина "Инсигне", выращивается в соответствии с естественными природными ритмами и созревает, выражая живость, гармонию и чистоту той силы, что его породила. Carmen, "Insigne" Chardonnay — белое сухое вино из линейки "Insigne" из винограда сорта Шардоне, выращенного в Центральной долине (Чили). Винификация напитка происходит согласно классической методике создания белых сухих вин. Мацерация и алкогольная ферментация протекают в стальных танкерах, что помогает сохранить фруктовую свежесть вкуса и аромата этого вина. Для создания легкой сливочной текстуры, ванильных и кремовых нюансов в теле вина, вино недолгое время выдерживается в дубовых бочках.
