Дегустационные заметки
Глаз: |
| Соломенно-желтый цвет. |
Нос: |
| Выразительный сортовой аромат с характерными тонами черных ягод, шелковицы, смородины, вишни. |
Рот: |
| Обладает насыщенным, сбалансированным, слегка сладковатым, свежим, фруктовым вкусом с тонкой кислотностью. |
Послевкусие: |
| Долгое, мягкое, ароматное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Прекрасно сочетается с белой пиццей с горгонзолой, грецким орехом и грушей, ризотто со спаржей или легкими блюдами с нежным мясом. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Cantine Quattro Valli — компания, история которой берет свое начало в далеком 1882 году, после встречи бондаря Перрини и опытного винодела Феррари, повлекшей за собой их дальнейшее плодотворное сотрудничество. В 1980 году винодельня была модернизирована, а через два года — расширена площадь виноградников. Компания до сих пор признает только ручной сбор винограда и выдержку вина в дубовых бочках. Эта винодельня входит в официальный перечень туристических маршрутов по Италии. Приезжие сполна могут насладиться самобытностью близлежащих деревень, красотой старинных замков и колоритными тавернами, в которых любой желающий может попробовать прекрасное вино из традиционных для региона сортов винограда Кроатина и Мальвазия, разлитых в бокалы прямо из древесных бочек.
Белое полусухое вино "Romagnoli" Malvasia создано из одноименного сорта винограда, который собирается вручную с виноградников, обращенных на восток, в северо-западной части Эмилии-Романьи. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию и последующей ферментации с отобранными дрожжами при низких температурах. Вино выдерживается в течение 3 месяцев в стальных резервуарах с частым батонажем, чтобы получить максимально насыщенный и сложный вкус. Перед бутилированием проводятся легкое осветление и фильтрация. Затем вино дозревает в бутылках в течение 1 года, прежде чем поступить в продажу. Выпускается в ограниченном количестве, каждая бутылка пронумерована.
