"Ипатов", Ломбо, 90 г

"Ипатов", Ломбо
Код: ЦФ039640
Наличие по магазинам в г. Санкт-Петербург:
ТРК Академ Парк, Гражданский проспект, 41Б
Забрать через 1 час
ТРК Гранд Каньон, просп. Энгельса, 154
Забрать через 1 час

Дегустационные заметки


Рот:
Демонстрирует нежные выразительные в меру соленые и немного сладковатые оттенки вкуса. Таящая консистенция Ломбо с небольшими прожилками, которые придают сочность и насыщенный мясной ореховый аромат.

Гастрономические рекомендации:
Составит хорошую пару с яркими насыщенными красными, розовыми и оранжевыми винами из сортов Мальбек, Сира, Гарнача, Ркацителли.
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт

Производство Ипатов расположено в Краснодарском крае. Для изготовления деликатесов используется натуральное молоко и мясо местных фермерских хозяйств. Аутентичные рецепты, европейские закваски и благородная плесень плюс длительный аффинаж ― настоящий деликатес не терпит ничего искусственного, готовится вдумчиво и терпеливо. 

Ломбо - сыровяленое мясо нежирной части свинины по итальянскому рецепту. Цельный кусок отборной свиной корейки покрывается солью и специями., вялится на протяжении 2-3 месяцев, пока он не становится плотным, обретает нежный оттенок с небольшими прожилками и выразительный вкус, в меру соленый и немного сладковатый. Таящая консистенция и насыщенный ореховый аромат. Перед упаковкой нарезается на тонкие круглые слайсы, идеальные для эстетичной подачи. Ломбо рекомендуется подавать как закуску к красным, розовым и оранжевым винам.