Дегустационные заметки
Глаз: |
| Глубокого темно-гранатового цвета. |
Нос: |
| Аромат представлен оттенками спелых фруктов и нежными тонами белого перца. |
Рот: |
| Полный, гармоничный, сбалансированный вкус с выразительными тонами темной сливы и шелковицы и хорошо интегрированными танинами. |
Послевкусие: |
| Сочное долгое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Сочетается с блюдами итальянской кухни, приготовленными с травами и полностью созревшими помидорами и моцареллой. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
В самом сердце долины Робертсон в Кейп-Уайнлендс, путешествуя по самому длинному в мире винному маршруту, Вы встретите винодельню Ashton Winery, которая была основана в 1962 году и также известна как Ashton Kelder. Здесь, между плавной рекой Бриде и предгорьями Лангеберга, окружающая среда идеальна для производства качественных вин, которые просто нравятся людям и доставляют простое, понятное удовольствие. Методы виноградарства компании совершенствовались на протяжении многих поколений, что годами обеспечивает урожаи неизменно высокого качества.
Ashton Winery, Shiraz — красное сухое вино с восхитительно ароматным букетом и перечно-пряным характером. Шираз для его изготовления выращивается в долине Робертсон, которая известна как Долина вина и роз. Местное разнообразие терруаров позволяет производить многогранные вина для любого настроения и случая. Виноград собирается вручную в ранние утренние часы, когда температура воздуха еще низкая и ягоды остаются свежими и прохладными. На винодельне виноград проходит мацерацию в течение 4-х дней и ферментацию при контролируемой температуре от 20 до 25 °С. Выдержка вина в резервуарах из нержавеющей стали в контакте с дубовой клёпкой на протяжении 8-12 месяцев способствует формированию более сложного аромата и структуры. Потенциал вина составляет 3-5 лет.
