Дегустационные заметки
Глаз: |
| Теплый золотистый цвет. |
Нос: |
| Обладает ярким сортовым ароматом с нотами пряностей, тропических фруктов и розы. |
Рот: |
| Приятный, сухой вкус с мягкой текстурой и хорошо сбалансированной кислотностью. |
Послевкусие: |
| Длительное пряное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Сочетается с морепродуктами, мясом птицы, салатами, рыбными закусками, копченой рыбой, тушеным белым мясом и суши. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Tenimenti Civa - основана Валерио Чива в феврале 2016 года рядом с городком Беллазойя. Хозяйство объединяет пять винорадников: Беллазойя, Равоза, Фаэдис, Мансано и Сан-Джованни-аль-Натизоне. Первое место среди сортов винограда, выращиваемых в хозяйстве, отдано автохтонному фриулянскому сорту Риболла Джалла. Винодельня оснащена современным оборудованием для ферментации и выдержки вин. Хозяйство использует только органические методы выращивания винограда и производства вина.
Gewurztraminer Dunantuli Von Steeiger - в процессе приготовления этого вина ягоды подвергают холодной мацерации, затем ферментируют в стальных ёмкостях при температуре 14-20 градусов. Вино оставляют созревать на несколько месяцев. Один или два раза в неделю осадок перемешивают с жидкостью, используя метод батонажа. Это продолжается в течение всего периода выдержки. Часть вина, выдержанного в деревянных чанах, затем смешивается с частью, выдержанной в чанах из нержавеющей стали. По окончании периода созревания вино осветляется и фильтруется, затем разливается по бутылкам и выдерживается.
