Дегустационные заметки
Глаз: |
У вина интенсивный цвет с рубиновыми всполохами. |
Нос: |
Вино обладает проникновенным ароматом с манящими тонами жареных кофейных зерен и темного шоколада, которые смешиваются с нотками мясистой черной сливы и вишни. |
Рот: |
Вкус вина насыщенный, свежий и элегантный, с оттенками черных фруктов, которые в молодости кажутся обильно дымными. Богатство и концентрацию подчеркивают тонкие танины и филигранная кислотность. |
Послевкусие: |
Послевкусие долгое, стойкое. |
Гастрономические рекомендации: |
Вино подходит к разнообразным блюдам, особенно хорошо сочетается с красным мясом, приготовленным на гриле. |
Температура подачи: |
16-18 °C |
Domaine Roger Belland — винодельческое хозяйство, основанное в 1832 году в Кот д'Ор. Общая площадь виноградников составляет 23 га, они расположены в коммунах Les Maranges, Santenay, Puligny и Chassange Montrachet, Meursault, Volnay и Pommard. На виноградниках не применяются пестициды или гербициды. Каждый этап производства проходит под чутким контролем семьи Беллан. Роже Беллан и его дочь, Джулия, являются представителями пятого и шестого поколения семьи. Сегодня они производят высококачественные вина, способные покорить даже самого взыскательного потребителя.
Roger Belland, Santenay-Beauregard Premier Cru AOC Rouge — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Le Beauregard" класса Премье Крю, одном из лучших в Сантене. Как следует из названия, с этого участка открывается захватывающий вид на равнину Соны. Лозы были посажены в 1970 году на участке площадью 3,04 га с глинисто-известняковыми почвами, преимущественно каменистыми. Сбор урожая проводится исключительно вручную в небольшие ящики. На винодельне плоды подвергаются строгой сортировке. 30% винограда винифицируются целыми гроздьями, что дает очень сложный ароматический букет и особенно шелковистые танины. В течение недели целые, не измельченные ягоды проходят этап холодной мацерации. Ферментация протекает при контролируемой температуре около 20 °С в стальных чанах на протяжении 3-4 недель. За 2-3 дня до завершения брожения температура поднимается до 40 °С, чтобы стабилизировать цвет и улучшить структуру. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. Ежегодно производится 16000 бутылок этого элегантного вина. Потенциал вина составляет 8 лет.