Дегустационные заметки
Глаз: |
| Нежный теплый цвет заката. |
Нос: |
| Насыщенное и полнотелое вино с ароматом ягод, трав и молодого леса. |
Рот: |
| Мягкие округлые танины и великолепно сбалансированный вкус с нотками ежевики. |
Послевкусие: |
| Изящное и пикантное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Это приятное вино рекомендуется подавать к телячьему боку, утиному филе, каре ягнёнка с чесноком и блюдам из дичи, креветкам. |
Температура подачи: |
| 8 °C |
Domaine La Suffrène является достаточно молодым хозяйством, созданным в 1996 году Седриком Гравье, который вдохнул силы и вывел на качественно новый виток семейное предприятие, до этого времени занимавшееся выращиванием винограда для винодельческого кооператива. Domaine La Suffrène получил своё название от одноименной местности, где когда-то находился роскошный особняк подруги местного Бальи (королевского чиновника, выполнявшего административные и судебные функции), а сейчас располагается большая часть виноградников хозяйства.
Виноград собирают вручную в несколько этапов, обусловленных степенью зрелости ягод. На винодельне виноград тщательно сортируют, отделяют от гребней, прессуют и подвергают ферментации в бетонных чанах, покрытых изнутри эпоксидной смолой. Дальнейшая выдержка молодого вина протекает в больших бочках из французского дуба и длится 18 месяцев.
