Дегустационные заметки
Глаз: |
| Темный цвет красного дерева с яркими вишневыми отблесками. |
Нос: |
| Интенсивный, с нотами дерева и ванили, а также с нюансами изюма и чернослива. |
Рот: |
| Насыщенный, теплый и гладкий вкус с ванильным и древесными оттенками. |
Послевкусие: |
| Элегантное длительное приятное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Великолепный дижестив, подается с ароматным кофе и сигарой. |
Температура подачи: |
| 18 °C |
В 1999 году Альваро Домек Ромеро приобретает виноградники Бодегас де Пилар Аранда и начинает продавать свои вина под брендом Álvaro Domecq S.L. С самого начала компания разрабатывает стратегию, основанную на производстве и маркетинге качественной и уникальной продукции. С этой целью Альваро Домек начинает приобретать лучшие сорта винограда (в основном Педро Хименес и Москатель). Винодельческий регион Херес находится в северо-восточной части провинции Кадис. В Альваро Домеке вино выдерживается в соответствии с его уровнем зрелости. Бочки выстроены в три или четыре уровня, каждый из которых составляет собственную "шкалу". Эта система динамического старения была первоначально разработана бодегами в Хересе. Уникальность хересов Álvaro Domecq S.L. заключается в контролируемом смешивании аналогичных вин, но с разными периодами выдержки.
Для создания хересного бренди Brandy Reserva "Veragua" добавляют природное вещество, используемое при второй дистилляции бренди, а затем выдержанное, которое называется Холандас. Выдерживается в старых бочках из американского дуба вместимостью 250 литров, в которых ранее содержались херес "Олоросо". Хересный бренди имеет мягкий и насыщенный вкус с изюмными нотами, плавно переходящими в богатое, щедрое послевкусие.
