Дегустационные заметки
Глаз: |
Вино глубокого рубинового цвета с черепичным ободком. |
Нос: |
В аромате преобладают ноты спелых красных фруктов с оттенками душистых трав (лаванды, розмарина), подлеска и ванили, специй (перца) и конфитюра. |
Рот: |
Вкус сложный, насыщенный и фруктовый с оттенками дуба и минералов, хорошо сбалансированной структурой и зрелыми танинами. |
Послевкусие: |
Длительное многогранное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, приготовленные на гриле, блюда из тушеного мяса, подчеркнет вкус зрелых сыров. |
Температура подачи: |
16-18 °C |
Вино выдерживается 16 месяцев во французских (60%) и американских (40%) барриках, 25% которых – новые, остальные - 2-го и 3-го использования. После выдержки в бочках следует выдержка в бутылках в течение 24 месяцев. Рекомендуется декантация за 30 мин. перед подачей. Основатель Bodegas Ondalan, Хулио Мартинес-Буханда, основываясь на давней семейной традиции, основал эту винодельню с целью производства вина исключительно из винограда с ее виноградников. Вино из Бодегас Ондалан уникально благодаря своей преданности земле, на которой оно произведено, уходу и отбору собственного винограда, а также постоянной заботе о его подготовке и созревании.





