Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино богатого, насыщенного рубинового цвета с бриллиантовым блеском. |
Нос: |
| Вино поражает насыщенным ароматом с интенсивными тонами зрелых темных фруктов и деликатной ноткой ванили. |
Рот: |
| Вкус вина зрелый, земляной, смолистый, со структурированными танинами и намеком на дубовые оттенки. |
Послевкусие: |
| Долгое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино прекрасно сочетается с красным и белым мясом, мясными закусками, колбасами и выдержанными сырами. |
Температура подачи: |
| 16-18 °C |
Вино "Монтефалько" Россо, поражающее своим ароматом и зрелостью, производят из винограда сортов Санджовезе, Сагрантино и Мерло, тщательно отобранных с виноградников Умбрии. Урожай собирают вручную в последнюю неделю сентября-первую неделю октября. Процесс винификации включает в себя ферментацию и мацерацию в течение 10-15 дней. Для получения полного аромата и насыщенного цвета от виноградной кожицы, сусло перекачивают дважды в день. Вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках и разливается в бутылки.
Красное вино "Монтефалько" Россо носит на этикетке обозначение DOC. Такое вино отвечает строгим требованиям к территории и сорту винограда, соблюдению норм технологического процесса, содержанию алкоголя. Вино подвергают строгой дегустации. Капрай — это итальянская семья из села Монтефалько в регионе Умбрия. Арнальдо Капрай, предприниматель текстильной промышленности, купил имение Валь ди Маджо в 1971 году и стал выращивать виноград сорта Сагрантино, а его сын — Марко Капрай — стал делать вино, о котором сейчас говорит весь мир. Сегодня винодельня "Arnaldo Caprai" является признанным производителем высококачественных вин исключительно из винограда Сагрантино, который выращивают в регионе Montefalco уже более четырехсот лет. Марко Капрай верит в богатство традиций и инновационные методы производства. Благодаря исследованиям и экспериментам, он создает элегантные вина, которые имеют уникальный характер. Внимание к традициям, акцент на инновациях, знания в этой области являются качествами, которые определяют развитие компании.
