Дегустационные заметки
Глаз: |
| Бледно-соломенного цвет. |
Нос: |
| Выразительно сортовой аромат представлен классическими тонами незрелой смородины, крыжовника и зелени. |
Рот: |
| Легкий, питкий, освежающий вкус с динамичными фруктовыми тонами зеленого яблока, белых ягод и свежескошенной травы с высокой кислотностью. |
Послевкусие: |
| Сухое звенящее послевкусие с цитрусовой кислинкой. |
Гастрономические рекомендации: |
| Хорошо в паре с белым мясом, овощными салатами, рыбой, морепродуктами. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
"Axsar" Sauvignon Blanc — свежее белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается в Цхинвальском районе Южной Осетии. Виноградные лозы высажены на высоте 800-1000 метров над уровнем моря. Виноград культивируется в условиях сухого степного климата, для которого характерны холодная зима и жаркое лето. Важную роль в формировании уникального характера местного терруара играет Главный Кавказский хребет, который защищает виноградники от сильных холодных ветров. Особый почвенный состав (горно-луговые почвы в высокогорье и бурые лесные на равнинах) также вносит вклад в создание исключительного стиля местных вин. Для орошения виноградари используют только талую горную воду, очень чистую и богатую минералами. В результате полученный урожай обладает невероятным ароматическим богатством, многогранным вкусом и потенциалом. Вина из такого винограда с легкостью составят достойную конкуренцию дорогим зарубежным аналогам.
Виноделы прикладывают максимум усилий, чтобы сохранить первозданные природные характеристики винограда в каждой капле вина. Урожай собирается вручную, как правило, в конце августа. Винификация протекает при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Молодое вино сразу же по завершении брожения разливают по бутылкам, чтобы сохранить его свежесть и живой характер.
