Винодельня Sileni - владение обширным виноградником и заводом в Хокс-Бее, самой старой области Новой Зеландии. Первое вино было укупорено в 1998 году, и с тех пор вина этого производителя стали известны по всему миру. Винодельню назвали в честь мифилогического персонажа, покровителя виноделия, который вместе с Бахусом прославлял винопитие в хорошей компании. Sileni - это команда профессионалов, которые имеют опят работы в Эльзасе, Бордо, Бургундии, Калифорнии и Чили и Орегоне, и стремятся поддержать высокие стандарты виноделия. В состав хозяйства входит не только завод, но небольшая гостиница, школа сомелье, магазин, винный клуб и школа кулинарии. Sileni производит прекрасное вино из двух участков виноградника на гравийных почвах в Хокс-Бее, у каждой из которых есть немного различные климатические особенности, которые влияют на стиль вина. Теплые земли виноградника "Треугольник" идеально подходят для культивирования Мерло и Семильона. Далее внутри страны, на сухой речной террасе расположен более прохладный виноградник "Плато", где выращивают Пино Нуар и Шардоне. Основные же сорта - Совиньон Блан и Пино Нуар выращивают в области Марлборо на Южном острове. Такое расположение территорий позволяет создать более полноценные вина из урожая с этих трех виноградников: Совиньон БланВиноград из Марлборо, рождает классические вина с ароматом крыжовника и тропических фруктов. SemillonВина, созданные из Семильона, отличаются тонким тропическим ароматом с нотками цитрусовых, обладают плотной структурой и длинным послевкусием. ChardonnayВина имеют тонкий, изящный стиль со сложным ароматом дыни, засахаренных фруктов, миндаля и лесных орехов. Pinot GrisВино с типичными ароматом сушеных яблок, обладает хорошей концентрацией и плотной структурой. Если так можно выразиться, то это не совсем классические сухие вина. Они идеально подходят для даров моря, белого мяса и азиатских блюд. РислингВино рождается с типичными цветочными ароматами цитрусовых/извести, полнотелое с легкой сладостью в послевкусии. Pinot NoirЭти вина отличает зрелый вишневый аромат тонами специи, вкус слоистый с мягким послевкусием. Купаж Merlot/Cabernet Franc/MalbecВина с ароматом смородины, сливы, лакрицы и шоколада, вкус которых отличает пряность и дубовая составляющая. Очень структурированные и танинные вина. SyrahВина получаются с очень насыщенным, темно-фиолетовым цветом, в аромате доминируют красные сушеные фрукты и обостренные перечные ноты. Гармоничные танины обеспечивают достойный потенциал. Поэтому, после покупки, вино может развиваться еще в течении 5-6 лет.
