Большие коньячные фирмы стали настолько большими, что в каждом стакане не только солнце, но и отражение огромных рекламных бюджетов, за которые вынужден платить рядовой потребитель. Крупные коньячные дома всегда закупали коньяки у отдельных производителей, которые пестовали свой продукт на своем небольшом, но неповторимом участке. После этого мелкие продукты смешивались и получался большой блендированный продукт, который мы и знаем, как "знаменитый французский коньяк". Стало быть, наступила пора выйти на первый план небольшим производителям коньяка.«Сингл Вайнярд» – означает «отдельный виноградник». Ассоциация Philippe Peyrat, производящие эти коньяки, объединяет в своих рядах небольших производителей, имеющих виноградники и владения в Коньяке. Коллекция “Single Vineyard Cognacs” представляет редкий тип несмешанных коньяков, изготовленных из винограда, выращенного на отдельных виноградниках в различных районах области Коньяк, и воплощающих в жизнь концепцию «замкового виноделия», что выгодно отличает их широко известных марок смешанных коньяков. Эти коньяки изготовлены с соблюдением фамильных традиций и выдержаны в погребах старинных замков и имений, что придает каждому из них неповторимый характер. Каждый из коньяков демонстрирует характер той части области Коньяк, где вырос виноград, из которого он был изготовлен. Каждый из коньяков имеет оригинальный букет и вкус, в котором все компоненты натуральны, так как производители Ассоциации Пейра не используют карамель для подслащивания продукта. Кроме оригинального естественного вкуса эти коньяки обладают еще одним важным достоинством : они заметно дешевле, чем марки смешанных коньяков. Это происходит по двум причинам : во-первых, любой из производителей Ассоциации Пейра купажирует и бутилирует свой коньяк самостоятельно и не покупает коньячных спиртов у других производителей, во-вторых, Ассоциация Peyrat не расходует много средств на проведение шумных рекламных кампаний (изестно, что до 20 % стоимости бутылки «раскрученного» коньяка – это стоимость рекламы, а не самого напитка). Имение "Эль Эрмитаж" расположено в окрестности города Шерв-Ришмон. Семейное предприятие с 1835 года. Имение "Лафон де сен прюиль" расположено в окрестности города Сен Прюиль. Семейное предприятие с 1805 года. Виноградник классифицирован как "Премье Крю".Имение "Ле Шень" расположено в окрестности города Тузак. Виноградник классифицирован как "Премье Крю". Имение "Домен де Форж" расположено в окрестности города Шерминьяк. Является семейным предприятием с 1869 года.
