Dalmore – один из самых известных и дорогих брендов виски. Несколько лет назад напиток 60-летней выдержки этой марки был продан за сто тысяч фунтов, что было рекордом, поскольку никто ранее не платил за элитный алкоголь шестизначную сумму. Виски Dalmore – традиционный высокогорный виски, мастера производства до сих пор используют самые качественные ингредиенты в сочетании с традиционной технологией. Винокурня Dalmore расположена в горах Шотландии, на берегу залива Firth of Cromarty ( Хайленд ), рядом с глубоким и чистым озером Лох-Мори. Dalmore занимается производством исключительно односолодового виски с 1839 года. В течение почти ста лет винокурня находилась в собственности клана Маккензи. Украшающая каждую бутылку голова оленя взята с герба Маккензи. История гласит, что в 1263 году один из предков Маккензи спас на охоте короля Александра III, убив оленя одной стрелой. В благодарность король разрешил ему изображать на своем гербе голову оленя с двенадцатью ответвлениями на рогах, что означает "королевский", а также девиз "Спаси короля".Завод впоследствии сменил владельцев, но определяющее влияние клана Маккензи на производство виски проявляется и по сей день. Сохранился стиль виски, рецептура его производства и даже старинное оборудование. Особенность завода Далмор - способы выдержки виски. В Dalmore используется два вида бочек — из американского и европейского дуба. Используются также старые бочки из-под бурбона или хереса, дающие виски дополнительные оттенки аромата и вкуса. Если мастер-дистиллятор завода Dalmore считает, что виски созрел и готов к разливу, он выбирает виски из бочек обоих видов и объединяет их. Затем он снова возвращает купажированный виски в бочки еще на четыре месяца, чтобы компоненты успокоились, полностью объединились и согласовались друг с другом. В результате виски получает исключительный баланс вкусов: оригинальный свежий фруктовый дополняется нотами сладкой ванили и кокоса от американских бочек из-под бурбона и ароматными специями с оттенками сушеных фруктов от европейского красного дуба из-под хереса.Молты Dalmore не раз были отмечены на престижных международных конкурсах. Этот виски олицетворяет классический вкус настоящего солодового виски из Хайленд.
