Этот виноград национальное достояние и гордость, африканский феномен, который раскрыл себя во всей красе именно на почвах Южной Африки. Он родился совсем недавно, меньше века назад. Имеет исключительно французские корни: папа его - аристократ Пино Нуар, а мама нежная Сенсо из романтичной Долины Роны. Но мальчик родился с буйным нравом и вовсе не покладистым характером. Из него получаются мощные полнотелые вина.
«У Пинотажа сердце льва и язык женщины. Выпив его, вы сможете говорить вечно и драться как дьявол!»— так говорят о нем африканские виноделы.
У Пинотажа был яркий старт
Но дорога к славе была усеяна шипами. После триумфального рождения в 1925 году, повзрослев и набрав популярность, к 59 году этот сорт стал чемпионом главного винного конкурса в ЮАР Cape Wine Show. После чего у фермеров начался бум по его выращиванию и винодельни столкнулись с проблемой повышенного урожая. Виноделам элементарно даже не хватало бочек для хранения такого количества вина. Результат стал плачевен: количество на порядок понизило качество. Вина из Пинотажа стали массовыми, не замысловатыми и простецкими. А тут еще и британские винные эксперты подъехали для оценки качества африканского вина и дали совсем нелестные отзывы, что это вино на вкус как ржавчина с ацетоновым ароматом и в целом отвратительное.
После таких событий Пинотаж свергнулся с пьедестала славы до нулевой отметки, вплоть до того, что его лозы стали выкорчевывать целыми участками. И это был очень печальный этап. Но остались и приверженцы этого сорта, которые просто не торопились и ждали, когда лозы винограда наберут свою силу. И вот новый взлет: на винной выставке 87 года хорошо выдержанный Пинотаж от винодельни «Kanonkop» произвел мощнейший эффект. Вместо «ржавчины» во вкусе заблистали ягодные и шоколадные ароматы, в аромате вместо ацетона проявились ежевично-дымные нюансы. И вот, наконец Пинотаж достиг зенита и в 91 году на Международной выставке всех вин на свете занял первое место и стал настоящей гордостью Южноафриканского континента, ведь никакой сорт до него даже представить себе не мог, что выиграет в этом престижном конкурсе.
И в благодарность за высокую оценку его качеств Пинотаж продолжает щедро дарить хорошие урожаи на территориях южнее Капских гор. Там он растет и цветет пышным цветом практически в любых условиях и раскидывает виноградные побеги «усики» на натянутые проволоки, деревянные решетки и даже просто на землю, если не за что больше зацепиться. Видя такую бешенную популярность сорта, Пинотаж пытались выращивать во многих других землях, вплоть да Новой Зеландии, но он остался верен лишь терруару африканской родине, которая омывается двумя океанами и проявляет в лучшем своем роскошном виде только так.
На полках Альта Вина представлены эксклюзивные образцы вина из сорта Пинотаж:
Красные вина из Пинотажа обладают самой щедрой ароматикой, в которой сплетаются оттенки красных фруктов, спелой вишни, шоколада, кофе и дыма. Этот аромат просто не может оставить равнодушным. В бокале это вино насыщенного пурпурно-рубинового цвета, с достаточно отчетливыми, но не агрессивными танинами. Приятным гастросочетанием с Пинотажем подойдут пряные блюда из говядины, пицца с мясной начинкой, лазанья, но лучше всего будут острые ребрышки под соусом барбекю с дымными нотками. Винный аромат и бархатистость вина дополнит мощное пряное послевкусие. Ведь оттенков вкуса в Пинотаже много, но, как говорят его ценители, лучшая пара к бокалу пинотажа – это вы сами.
Весь октябрь в сети винных бутиков Альта Вина проходит акция новинки и любимые вина из эксклюзивной коллекции с приятными скидками. В октябре мы предлагаем уникальную цену за бутылку, вам остается только выбрать!
