Так, согласно легенде, воскликнул французский монах Пьер Периньон, который решил испробовать «испорченный» напиток с пузырьками..
Каждую четвертую пятницу октября мы рады услышать жизнерадостный звук вылетающей пробки из праздничной бутылки знаменитого французского игристого и уже в следующую минуту загадочное тихое шипение пузырьков в бокале. Что мы отмечаем? День особого и самого известного вина, Международный день Шампанского! Присоединяйтесь!
Знаменитое выражение «Кто не рискует – тот не пьет Шампанское» говорят, пошло как раз из истории о способе хранения таких игристых бутылок в винных погребах. Чтобы добыть бутылочку-другую надо было туда спуститься, а бутылки с шампанским имели свойство - могли буквально «выстрелить» пробкой в любой момент. Ведь давление, создаваемое пузырьками могло привести к внезапному взрыву. И только храбрецы и истинные ценители Шампанского готовы были к таким «экспедициям».
Весь октябрь в сети винных бутиков Альта Вина проходит акция новинки и любимые вина из эксклюзивной коллекции с приятными скидками. В октябре мы предлагаем выгодную цену за бутылку, вам остается только выбрать!
Le vin du diable – «вино дьявола» - так его еще называли за это непредсказуемое качество. Уже потом изобрели Мюзле – такую специальную скрученную изящную проволоку в виде уздечки, которая крепко фиксировала пробку для предотвращения самопроизвольного вылета ее из бутылки.
Датой возникновения этого мирового шедевра считается 1668 год, производится такое вино методом Шампенуа: в тихое вино из белых сортов винограда добавляют дрожжи и сахар и тем самым провоцируют второе брожение и выделение углекислого газа прямо в запечатанных бутылках. Французский регион Шампань отличается достаточно холодными зимами и так получалось, что первый процесс брожения не успевал окончится до холодов, а весной, при потеплении он возобновлялся. Вернее, это была уже вторичная ферментация, которая образовывала еще и мельчайшие пузырьки углекислого газа и из-за них вино считалось непригодным и испорченным.
Повышение престижа игристого вина произошло благодаря королевским особам. И ведь до сих пор оно считается аристократическим напитком. Французский король Гуго Капет стал заказывать у виноделов именно игристое для официальных королевских трапез и такое вино стало излюбленным напитком французской знати, а потом уже слава о нем разнеслась и по всему миру. За русским императорским столом Шампанское лилось рекой. Императоры и императрицы и постоянно закупали их из Франции большими партиями для хранения в своих подвалах.
Это была эпоха вдовы Клико и Моета, которые создали международную славу шампанского, установили узнаваемость вина по бренду и изобрели ремюаж.
Это способ избавления вина от осадка: ежедневно абсолютно каждую бутылку на выдержке слегка поворачивают вокруг своей оси по специальной схеме, при этом осадок постепенно перемещаетсяна пробку, не оставаясь в вине и стенках бутылки. Вдова Клико была великая Гранд Дама Шампани, которая вела «самый красивый бизнес в мире» и к финалу своей жизни стала мульти-миллионершей и автором знаменитого «Вина Кометы» и покорительницей императорского Петербурга и всего мира. Еще один великий шампанист - Жан-Реми Моэт. Закадычный друг Наполеона, Жан-Реми считался звездным потомственным виноделом, ведь еще его предок поставлял игристое шампанское ко двору Людовика XV, которым так полюбила утешаться фаворитка короля маркиза де Помпадур.
Сейчас сложно представить праздник без игристого. Любой серьезный или романтический повод и вот охлажденная бутылка взрывается тысячей искр. А какое же на вкус настоящее Шампанское? Тонкое, хрустящее кислинкой, цитрусово-фруктовое вино с ароматом свежих булочек и элегантным минеральным послевкусием. Обязательно стоит попробовать именно оригинал, сравнить с остальными игристыми и сложить только свое мнение.
На полках сети винных бутиков "Альта Вина" представлены премиальные линейки игристого Шампани, включая уникальные образцы:
Весь октябрь в сети винных бутиков Альта Вина проходит акция новинки и любимые вина из эксклюзивной коллекции с приятными скидками. В октябре мы предлагаем выгодную цену за бутылку, вам остается только выбрать!
