Гонконг – современный ведущий финансовый центр мира. Но за стремительным взлетом и новейшими технологиями стоят древние традиции, подкрепленные необычным и очень специфическим алкоголем.
Начать, пожалуй, стоит с рисового вина Хуанжиу, что переводится как «желтое вино», хотя на самом деле это напиток может быть и розового, и даже красного цвета. После ферментации и выдержки Хуанжиу приобретает сладковатый вкус и очень резкий специфический аромат. Если вы предпочитаете более традиционные рецепты, то в Гонконге можно попробовать и фруктовое вино: из груш, апельсинов, личи или боярышника.
Следующий традиционный напиток Байцзю чуть крепче, некоторые называют его водкой, другие считают ликером. Его тоже изготавливают из риса. Производители рассказывают, что после восьми этапов ферментирования и семи перегонок выдерживают его минимум три года, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат.
Если же говорить о совсем экзотических образцах, то нельзя не вспомнить комбинированные напитки. В вино или водку добавляют фрукты, травы, цветы, а иногда и более странные ингредиенты – змей, скорпионов, ящериц. По рассказам местных жителей этот алкоголь обладает тонизирующим и лечебным действием.
