Гайана – небольшое государство в Южной Америке, почти полностью затерянное в джунглях. Влажный климат, обилие рек и водопадов, жаркая погода круглый год создают практически идеальные условия для производства местного рома.
В отличие от многих стран в Гайане ром делают непосредственно из сахарного тростника, а не из переработанной черной патоки. Местные почвы и уникальный микроклимат позволяют вырастить отличный тростник, а более чем трехсотлетняя история гайанских винокурен и сложившиеся традиции дарят поклонникам рома напиток редкого качества и с необычными вкусами.
Пожалуй, самый известный гайанский производитель рома – это компания Демерара, названная в честь реки, чьи берега густо заросли сахарным тростником. А их ром Эль Дорадо на протяжении многих лет завоевывает золотые и серебряные медали и звание лучшего в своем классе на многочисленных международных соревнованиях. Для его создания используют уникальное оборудование: выдерживают ром в баррелях, до этого использовавшихся для выдержки бурбона. В результате получается насыщенный ром с нотами карамели, тропических фруктов и корицы во вкусе и оттенками какао, имбиря и корицы в аромате.
