Гватемалу не зря называют «страной сахарного тростника». Здесь это растение действительно является культовым, оно растет во влажных низинах, на вулканических почвах и служит основой для знаменитого гватемальского рома.
В Гватемале ром – это не побочный продукт, который получают при производстве сахара. Тут в производство напитка идет тростниковый сок первого отжима, а технологии позаимствованы из лучших французских, испанских и американских традиций. Спирты выдерживают в обожженных бочках из белого американского дуба по методу солера, и в результате получается светлый или темный, молодой или выдержанный, пряный или ароматизированный сорт рома. О его качестве говорят золотые и платиновые медали, завоеванные на международных фестивалях.
Самый знаменитый ром Гватемалы – Закапа. Он так назван в честь небольшого городка, чей столетний юбилей местный производители решили отметить, подарив миру новый сорт рома. И этот подарок оказался очень удачным! Кстати, местные бармены с удовольствием угостят вас не только чистым ромом, но и огромным количеством коктейлей с самыми разными ингредиентами.
