Карибские острова почти безусловно ассоциируются с ромом, но никак ни с винами. Если вы скажете о том, что пробовали вино, произведенное в Карибском бассейне, человеку, в винах понимающему, то реакция может быть довольно неоднозначной: от крайнего удивления до недоверия.
Да, Карибы ни коим образом не воспринимаются в качестве хоть сколько-нибудь серьезного региона: ведь это же тропики! О каком виноделии может идти речь? Песок, пальмы и ром. Однако не стоит забывать о том, что, вообще-то, история виноделия здесь существует, и уходит она далеко в прошлое, к самому началу колонизации Нового Света Эрнаном Кортесом. Именно он, согласно некоторым истоникам, привез на Карибы виноград.
Каким же образом удается выращивать виноград в тропиках?
Так же, как это происходит в других странах с жарким и влажным климатом: в горах и на возвышенностях, обдуваемых океанским ветром. Лишь такие микроклиматические зоны дают возможность производить качественный виноград. Наиболее развиты традиции производства на Кубе, в Доминиканской Республике и острове Кюрасао.
Производители целенаправленно осваивают новые технологии и карибские вина постепенно перестают быть экзотикой.
