Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино имеет темно-бежевый цвет. |
Нос: |
| Сочный, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками персика в сиропе, айвовой пасты, земли и специй. |
Рот: |
| Вино привлекает ярким, сбалансированным, роскошным вкусом с фруктово-цветочными тонами, ощутимой кислинкой. |
Послевкусие: |
| Невероятно долгое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино идеально сочетается с сырным фондю, морепродуктами, рыбой и некоторыми десертами. Его также можно употреблять с пастой с морепродуктами и блюдами из риса, такими, как типичная валенсийская паэлья. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Семейная винодельня, основанная в 1991 году. Dionisio Ruiz Ijalba (основатель винодельческой династии) посадил свои первые лозы в 1975 году, в бывшем гравийном карьере. В настоящее время у Vina Ijalba более 90 гектаров виноградников вокруг Logroño, San Vicente de la Sonsierra и Valle del Iregua. 70% урожая собирают вручную. Винодельня оснащена современным оборудованием для контроля температуры, пневматическим прессом. Вина выдерживают в американских и французских бочках объемом 225 л. Vina Ijalba вносит вклад в восстановление исчезающих автохтонных сортов региона. Это первая винодельня в мире, которая стала производить сортовые темпранильо бланко, матурана бланка, грасиано и матурана тинта. Имеет органический сертификат. Вина подходят для веганов. Vina Ijalba, Maturana Blanca — изысканное белое сухое вино, которое изготавливается из редкого автохтонного сорта винограда Матурана Бланка. Ягоды произрастают на небольших участках ("pequeñita" означает "маленький" и это относится к размеру участков, разбросанных по винограднику), с минимальным вмешательством. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре. Выдержка 3 месяца на осадке.
