Дегустационные заметки
Глаз: |
| Вино темно-рубинового цвета. |
Нос: |
| Вино покоряет изысканным ароматом, сотканными з нот сушеных ягод, специй, измельченных цветов и розмарина. |
Рот: |
| Вино привлекает полным, округлым, превосходно сбалансированным вкусом с нотами аниса, лакрицы и пряностей, интегрированными танинами. |
Послевкусие: |
| Долгое, сложное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Вино создано для употребления с мясом курицы, цыпленком и другими блюдами из мягкого белого мяса. |
Температура подачи: |
| 16-18 °C |
Красное сухое вино Vina Ijalba, Graciano, Rioja производится из винограда сорта Грасиано, который произрастает на виноградниках компании в регионе Риоха. Средний возраст виноградных лоз составляет 30-50 лет. Сбор урожая проводится вручную во вторую и третью неделю октября. Ферментация на диких дрожжах в чанах из французского дуба при температуре 28ºC. Выдержка 10 месяцев в бочках из французского дуба. Семейная винодельня, основанная в 1991 году. Dionisio Ruiz Ijalba (основатель винодельческой династии) посадил свои первые лозы в 1975 году, в бывшем гравийном карьере. В настоящее время у Vina Ijalba более 90 гектаров виноградников вокруг Logroño, San Vicente de la Sonsierra и Valle del Iregua. 70% урожая собирают вручную. Винодельня оснащена современным оборудованием для контроля температуры, пневматическим прессом. Вина выдерживают в американских и французских бочках объемом 225 л. Vina Ijalba вносит вклад в восстановление исчезающих автохтонных сортов региона. Это первая винодельня в мире, которая стала производить сортовые темпранильо бланко, матурана бланка, грасиано и матурана тинта. Имеет органический сертификат. Вина подходят для веганов.
