Дегустационные заметки
Глаз: |
| Интенсивного золотистого цвета с лимонными отблесками и множеством мелких пузырьков, тонкими струйками подымающимися со дна бокала. |
Нос: |
| В соблазнительном аромате сплелись ноты топленого масла, заварного крема, ананаса, кардамона и белого перца. |
Рот: |
| Роскошное, зрелое шампанское с полным, обволакивающим, превосходно сбалансированным вкусом, в котором гармонично переплетаются оттенки корицы, имбирного пряника и засахаренных цитрусовых. |
Послевкусие: |
| В удивительно долгом послевкусии можно ощутить нотки грейпфрута и свежих сливок. |
Гастрономические рекомендации: |
| Рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с икрой, омарами и белым мясом. |
Температура подачи: |
| 7-10 °C |
Виноградники хозяйства Вильмар занимают порядка 11 гектаров земли в регионе Шампань, на 60% из которых выращивается Шардоне, 36% отдано под Пино Нуар и 4% — под Пино Менье. Почвы — глинистые, с примесью известняка.
"Grand Cellier d'Or" Brut Premier Cru — великолепное шампанское категории экстра-класса, созданное из отборного винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Плоды произрастают на 60-летних лозах плантации Rilly-la-Montagne. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация и последующая выдержка на протяжении 10 месяцев проходят в дубовых бочках объемом 228 литров. Винтаж 2015 года, который 42 месяца провел в бутылках в погребах компании, был выпущен в июне 2019 года с дозировкой 7 граммов на литр. Его потенциал хранения — до 2035 года. С увеличением зрелости шампанское "Grand Cellier d'Or" приобретает дополнительную свежесть, сбалансированность и полноту.
