Дегустационные заметки
Глаз: |
| Темно-рубиновый цвет. |
Нос: |
| Соблазнительный аромат вина наполнен оттенками черных ягод, сладких специй и шоколада. |
Рот: |
| Шелковистый, элегантный вкус с ягодно-пряными акцентами, гладкими, отлично интегрированными танинами и свежей кислотностью. |
Послевкусие: |
| Продолжительное сухое послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Хорошо сочетается с блюдами из тушеного красного мяса, жареного мяса и жареной птицы. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
"Вейн унд Вассер" — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан.
Красное сухое вино "Belbek" Meritage с защищенным географическим указанием "Крым" произведено из купажа винограда красных сортов, выращенных на территории полуострова. Меритаж — это маркетинговый термин авторства калифорнийских виноделов, введенный для обозначения вин, изготовленных из тех же сортов винограда, что и классическое Бордо. Мерло и Каберне Фран собираются с 8-летних лоз, а Каберне Совиньон — с 25-летних. Основу купажа составляет Каберне Совиньон. Мерло, как более раннеспелый сорт, смягчает купаж, делая его очень питким даже в молодости. Каберне Фран добавляет многогранности в виде оттенков пекарских пряностей и паприки. Винификация собранных вручную ягод проходит традиционным способом в стальных танкерах с контролем температуры. Мацерация занимает до 30 дней. Во время брожения практикуют ремонтаж. Выдерживается вино в течение года в бочках из французского и американского дуба.
