Дегустационные заметки
Глаз: |
| Янтарный цвет с красивыми золотистыми бликами. |
Нос: |
| Аромат виски демонстрирует восхитительный баланс нот свежих фруктов, темных ягод, шоколада с оттенками сладкой ванили, солода, горького кофе, апельсина и дыни. При добавлении небольшого количества льда или воды в букете начинают ярче звучат тона какао, цитрусовых фруктов и эспрессо. |
Рот: |
| Вкус виски мягкий, сливочный, округлый, с нотами какао, кофейных зерен и карамели в обрамлении очаровательных оттенков хереса и темных ягод, на смену которым приходят тона цитрусовых фруктов, специй, имбиря, засахаренного ананаса, шоколада и мокко. |
Послевкусие: |
| Послевкусие затяжное, с соблазнительными сливочными нюансами. |
Гастрономические рекомендации: |
| Виски идеален в качестве дижестива, подается в чистом виде или со льдом, отлично дополнит фрукты. |
Температура подачи: |
| 20-22 °C |
"The Whistler" Imperial Stout Cask Finish — это проект, над которым команда Boann Distillery работала в течение нескольких лет. Несколько тестовых партий были забракованы в поисках идеального баланса и стремления к совершенству. "Уистлер" Империал Стаут Каск Финиш представляет собой смесь пшеничного (50%), солодового (35%) и зернового (15%) виски, каждый из которых выдерживается индивидуально в бочках из-под бурбона, а затем находит обрамление в декадентском качестве имперского стаута. Проект обрел жизнь, когда несколько бочек из-под хереса, в которых ранее выдерживался "The Whistler" 7 Years Old, были отданы пивоварне Boyne Brewhouse. Оказавшись на пивоварне, они были заполнены имперским стаутом крепостью в 10,8%. Пиво выдерживалось в этих бочках не менее 6 месяцев. После того как пиво полностью созрело, бочки освободили и в тот же день наполнили виски, это было невероятно важно, чтобы пиво не впиталось в древесину. Выдержка виски в этих бочках длится не менее 6 месяцев.
"The Whistler" Imperial Stout Cask Finish разливается в бутылки при крепости 43% без холодной фильтрации и окрашивания карамелью. Из-за продолжительного периода созревания пива этот релиз виски выпускается раз в год в ограниченном количестве, насчитывающем не более 3000 бутылок. Ирландский виски и ликеры под всемирно известной маркой "The Whistler" производятся семейной винокурней Boann Distillery, которая расположена в долине Бойн на восточном побережье Ирландии и является частью компании Robert A. Merry & Co.
