Дегустационные заметки
Глаз: |
| Tемно-рубиновый цвет. |
Нос: |
| Щедрый аромат изобилует тонами черных ягод и чернослива, дополненными пикантными нотками лакрицы и черного перца. |
Рот: |
| Яркий сбалансированный элегантный, округлый вкус с приятной танинной терпкостью, которая великолепно подчеркивает благородный характер всей палитры. |
Послевкусие: |
| Сочно-фруктовое послевкусие с дымными нюансами. |
Гастрономические рекомендации: |
| Отлично подойдёт для изысканных блюд из ягнятины, мяса дичи и выдержанных сыров. |
Температура подачи: |
| 18-20 °C |
Имение Сикоры — винодельческое хозяйство, основанное в 2011 году А.П. Сикорским. Бизнесмен приобрел в субрегионе Семигорье участок с виноградниками и занялся их реконструкцией. Старые виноградники с сортами Рислинг и Каберне Совиньон занимали площадь 8,5 га. Начиная с 2013 года, были высажены новые виноградники с европейскими сортами Пино Нуар, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг Рейнский. Саженцы для новых посадок приобретались во Франции. На сегодняшний день общая площадь имения составляет более 20 гектаров. Мягкий субтропический климат и уникальные каменисто-мергелевые почвы обеспечивают оптимальное вызревание урожая и его высокое качество.
Cabernet Sauvignon "Family Reserve" — красное сухое вино из Краснодарского края. Красивые ухоженные виноградники имения Сикоры высажены в живописной местности уникального терруара Семигорья. Континентальный климат с его холодной и влажной зимой, жарким и сухим летом идеально подходит для Каберне. Саженцы Каберне Совиньон были приобретены во французском питомнике Братьев Мерсье и итальянском питомнике Раушедо. Благодаря юго-западной экспозиции и плотности посадки, составляющей 4169 кустов на га, урожайность естественным путем снижается. Бедные глинисто-каменистые почвы как нельзя лучше раскрывают потенциал капризного Каберне Совиньон.
