Дегустационные заметки
Глаз: |
| Золотисто-желтый цвет. |
Нос: |
| Свежий, изящный аромат с доминирующими нотами спелых желтые фруктов, айвы и цитрусовых. |
Рот: |
| Обладает чистым, мягким вкусом с цитрусово-минеральными акцентами, приятной кислинкой. |
Послевкусие: |
| Гармоничное нежное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Рекомендуется к салатам, рыбе, ветчине, стейкам и ароматным сырам. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Stift Gottweig был основан в 1083 году Святым Австрийским епископом Пассау, и был передан бенедиктинцам в 1094 году. С тех пор лесное хозяйство и виноградарство стали экономической основой региона, а дальнейшее развитие виноградарства — решающим фактором существования региона. Монастырь расположен на восточной окраине знаменитой долины Дуная в Вахау на высоте 449 метров над уровнем моря, напротив города Кремс. Из-за своего исключительного местоположения на Геттвайгерском Берге, его также называют "австрийский Монтекассино". Перерожденная компания Stift Gottweig была основана 1 января 2006 года. На 26 гектарах виноградников культивируются Грюнер Вельтлинер, занимающий 60% земли, Рислинг (30%), Шардоне (4%) и Пино Нуар (6%).
Stift Goettweig, Gruner Veltliner — легкое сухое вино, при изготовлении которого придерживаются закона церкви о чистоте. Виноградники должны существовать в гармонии с окружающей природой, поэтому Stift Goettweig получает разрешение епископа на его создание и оставляет его натуральным и неочищенным. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин.
