Дегустационные заметки
Глаз: |
| Бледно-лимонного цвета. |
Нос: |
| Свежий, душистый аромат вина соткан из цитрусовых оттенков и нот морского бриза, сквозь которые ощущаются тона цветов-медоносов. |
Рот: |
| Сухой, гладкий, чистый вкус вина освежает яркой кислотностью, наполняя сочными цитрусовыми, цветочными и минеральными тонами, гармонирующими с оттенками нектарина, яблока и груши. |
Послевкусие: |
| Стойкое послевкусие с легкой лимонной кислинкой. |
Гастрономические рекомендации: |
| Отличное сопровождение к белому мясу птицы и рыбы, к нежным мягким сырам с белой плесенью, а также хорошо с дыней. |
Температура подачи: |
| 10-12 °C |
Вина Santo Wines производятся из винограда, произрастающего на вулканических почвах. Весь процесс выращивания ягод осуществляется вручную. Виноград формируется особым методом кулура — лоза обрезается близко к грунту, образовывая естественную “корзинку”, которая защищает грозди от царящих на острове сильных ветров. Интересно, что виноградники Санторини ведут непрерывную историю вот уже более 3,5 тысяч лет, они внесены в список мирового наследия. На них выращиваются аборигенный сорт Ассиртико, который в сочетании с другими разновидностями винограда позволяет получить выдающиеся вина.
Santo Wines, Assyrtiko, Santorini — изысканное белое сухое вино, демонстрирующее освежающую фруктовую кислинку и яркий, многогранный аромат. Для его создания используется автохтонный греческий виноградный сорт Ассиртико, выращиваемый на виноградниках острова Санторини. Виноградные лозы, чей возраст составляет 40–60 лет, произрастают на вулканических почвах, придающих выразительные минеральные нюансы вину. После сбора урожая ягоды отделяются от гребней, пропускаются через пневматический пресс и подвергаются классической винификации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино Ассиртико было отмечено наградами международных конкурсов.
