Дегустационные заметки
Глаз: |
| Цвет рубиново-красный. |
Нос: |
| Аромат яркий, фруктовый, с оттенками вишни, сливы, влажной земли и приправ. |
Рот: |
| Вкус насыщенный, с фруктово-ягодной сердцевиной, сливовой кислинкой, легкой пряностью, деликатными землистыми и древесными нотами |
Послевкусие: |
| Затягивающее и приятное послевкусие. |
Гастрономические рекомендации: |
| Разнообразные мясные закуски и блюда, тосканская кухня, итальянские сыры. |
Температура подачи: |
| 16-18 °C |
Вино Salcheto Chianti Biskero — отличный вариант для презента. Для производства использовался урожай одного года, который был сложным из-за продолжительных весенних заморозков и летней засухи. Зато виноград отменно вызрел, стал основой для насыщенного и богатого вина. В роли сырья выступали 4 сорта, но главную роль играл Санджовезе, чья доля в купаже составила 85%. Сырье было собрано на 3 виноградниках в разных частях Тосканы: Poggio Piglia в коммуне Chiusi (площадь 9 га), Abbadia — коммуна Torrita di Siena (8 га), Greppo — деревня Abbadia di Montepulciano (8 га). Винификация осуществлялась в стали и дубовых бочках. Выдержка 70% вина протекала в стали, а 30% - в 300-литровых тонно из американского дуба. Затем еще 3 месяца напиток дозревал в бутылках. Потенциал дальнейшего хранения — 2-3 года.
